292633777

d

Holger Meyer.

Rasmus Andersen.

torernes (Servering af varm Mad), dels fra en Del Gæstgiveriers og Pen­ sionaters Side (ulovlig Restaurationsvirksomhed). Foreningen søgte end­ videre at ordne Forholdet til Tyendet paa Restaurationerne, men blev heri fuldstændig svigtet af Autoriteterne og faldet i Ryggen af Fæstekon­ torerne, der ansaa det for deres Opgave at forlokke Tyendet til at løbe af Pladsen uden Varsel og skifte saa ofte som muligt, et Forhold, der heller ikke er ukendt i vore Dage, da Fæstekontorerne heldigvis synger paa deres sidste Vers. Tjenerorganisationen, der ønskede Overenskomst, afviste man, og det er Hovedgrunden til Oprettelsen af Restauratørforening Nr. 2 i 1899, der paa den konstituerende Generalforsamling den 5. September s. A. havde samlet ca. 100 Hotelværter og Restauratører — men lige saa hurtigt mistede de fleste, saaledes at Medlemstallet næste Aar var 26, 1902 ialt 22 og 1903 kun 18. Den første Formand blev Rasmus Andersen , Café »Central«, Lille Kirkestræde, den Gang Formand for »Centralforeningen af Beværtere i Danmark«. I Bestyrelsen indvalgtes endvidere Holger Meyer, Hotel Knap- stedgaard, P. E. Christensen, »Metropol«, Pierre Nielsen, Turisthotellet, N. Yde, Hotel Valdemar, Bernhard Meyer, Meyers Hotel, samt Kammer- raad Wilhelmsen, Constantia. Foreningen søgte at faa Hold i Tjenerne ved at fastsætte en Opmuntringspræmie for enhver, der havde været fast knyttet til en Forretning i 2 Aar, en Sølvmedalje for 5 Aar og en Guld­ medalje for 10 Aars Virksomhed i samme Plads. Det sidste Diplom skulde give fortrinsvis Adgang til Engagement paa de bedste Pladser og til senere Optagelse i Stiftelsen og lign. O