086544377

9 kjendt over hele Landet ved sine „Kongen af Dan­ marks Brystsukker“, og da den ved Stifterens Død 1808 gik over til sin nuværende Ejer, Lieutenant, F. L a r s e n , vidste ogsaa han ved en ny Opfindelse at hævde dens Ry. De mod Hoste og Hæshed saa ud­ mærket virksomme Malt-0arameller skyldes ham, og de have, efterat Opfindelsen var gjort, vundet et saa overordentlig stort Indpas mellem Publikum, at den allerede omfangsrige Sukkervarefabrik stadig maa ud­ vides. For Øjeblikket forbruger den ikke mindre end det anselige Kvantum af 100,000 Pund Sukker om Aaret, men det forstaaer sig, saa exporterer den rigtig­ nok ogsaa sine Fabrikata; omtrent en Femtedel af dem gaaer til Sverig og Norge, hvor man efterhaan- den har lært at sætte ligesaa høj Pris paa dem som herhjemme. Den er, saavidt vides, den eneste Fabrik af lignende Art her i Landet, som exporterer sine Varer. At den betydelige Efterspørgsel efterhaan- den har fremkaldt forskjellige Forbedringer og Lettelser i Fabrikationen er en Selvfølge. Naar Brystsukker- dejgen tidligere var færdig, rullet op paa de store Staalplader og afkjølet, blev den meget møjsommelig afklippet eller afskaaren i de Smaastykker, hvori den forhandles. Nu derimod gaaer det Hele anderledes let. Deigen bliver i lange Strimler skudt ind imellem toValser, paa hvilke der findes en Mængde smaa For­ dybninger af den Form, som Brystsukkeret skal have og forsynet med Fabrikens Stempel. Naar Deigen da er gaaet igjennem Valserne, kommer den ud under Form af store Kager Malt-Carameller, der, naar de ere til­ strækkelig afkjølede, med største Lethed kunne brydes